近日，經管學院陳凱教授課題組完成的“社會規范和信息框架對消費者減少食物浪費意愿的影響研究”論文在管理學領域SSCI高水平期刊《Journal of Retailing and Consumer Services》（影響因子：10.4）上發表，該期刊致力于發表零售服務、消費者管理、旅游和休閑消費行為等領域的最新研究成果。論文第一作者為經管學院市場營銷專業鄭寒，通訊作者為陳凱教授，北京林業大學為文章第一完成單位，文章主要信息如下：
Han Zheng, Kai Chen*, Zhuoyuan Ma. Interactive effects of social norms and information framing on consumers' willingness of food waste reduction behavior[J]. Journal of Retailing and Consumer Services, 2023, 75: 103525.
食物浪費是世界性問題，減少消費端食物浪費對于實現聯合國2030年可持續發展目標至關重要。本研究基于雙碳戰略背景，發現信息干預對消費者減少食物浪費的管理研究不足，研究以助推理論為出發點，創新地整合規范焦點理論和框架效應，揭示三重交互作用，建立了有調節的中介模型，通過實驗研究的方法考察了社會規范信息和信息框架的交互作用對消費者減少食物浪費意愿的影響及其作用機理。本研究響應數字時代綠色消費方式和消費場景的改變，旨在更有效地設計信息干預從而減少食物浪費促進綠色低碳生活，優化企業的管理和運營成本，提升消費者的經濟、健康福利，具有重要的理論意義和現實意義。
研究發現，對于指令性規范，消極框架比積極框架的表述更能促進個體減少食物浪費。對于描述性規范，積極框架比消極框架的表述更能促進個體減少食物浪費，消極-描述性規范會加劇個體的食物浪費，產生回旋鏢效應；適量點餐靈感在社會規范和信息框架的匹配作用對食物浪費意愿影響中起中介作用。對于商務宴請而言，采用積極-描述性規范助推更能激發個體減少食物浪費。在親朋聚餐情境下，采用消極-指令性規范助推更能激發個體減少食物浪費。依據研究發現，分別從社會及企業層面，對促進消費者合理點餐、減少食物浪費，提供信息干預的對策建議。
該項工作得到中央高校基本科研業務費專項（2023SKY02）和國家社科基金重大項目課題（20ZDA087）的資助。
